Les étapes de la conception du gateau DORA

Publié le par Bahia_H

Salut tout le monde,

Aujourd'hui, on reste en compagnie de Dora dans la mesure où j'ai eu plusieurs sollicitations pour vous mettre les étape de sa fabrication.

Ce week-end, je vous mettrais les recettes du repas d'anniversaire de ma puce.

Revoici les photos du gâteau

 

Alors, pour la base, j'ai fait un gateau au yaourt auquel j'ai rajouté du cacao van houten
J'ai utilisé un plat à poisson version famille nombreuse auquel j'ai mis du papier sulfurisé

Pour faire Dora, rien de plus simple, vous allez avoir besoin de 3 choses essentielles Laughing :

- du fondant, des colorants et du chocolat
- une pochette plaqtique
- un dessin de Dora imprimé

1) Prendre le dessin et le mettre à l'interieur de la pochette en plastique. Faire fondre du chocolat noir au bain marie ou micro onde et le mettre dans un sac congélation. Faire un petit trou au bout pour laisser passer le chocolat (mais vraiment petit le trou).
Tracer tout le contour du dessin de Dora sur le plastique à l'aide du chocolat. Laisser secher à l'air libre



2) Une fois le chocolat sec, faire réchauffer le fondant au bain marie, y ajouter quelques gouttes de colorants. Après, il faut être très rapide pour remplir votre dessin car le fondant se fige rapidement. Soit vous utilisez une petite cuillère pour remplir les gros espaces puis vous étalez soit un cure dent.







3) Attendre que votre sujet se fige completement avant de passer en bas une lame de grand couteau lisse pour détacher votre sujet du plastique. Poser délicatement sur votre gateau déjà décoré.
J'ai fais une ganache creme épaisse + pralinoise. Décorer au choix.

Si vous voulez avoir plus de précisions, n'hésitez pas à me le demander !

Publié dans K - Plats de fête

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Mélanie 21/11/2007 18:05

Trés bien faite la miss Dora!Ta puce a du être toute folle quand elle a vu ça!

courti 20/11/2007 22:40

Je suis scotché comme ça rend bien !!!!D'autres gourmandises :http://le-big-shopping.blogspot.com

A bientôt

leilagourmande 20/11/2007 08:10

Bonjour Bahia,Je découvre ton gâteau DORA INCROYABLE mais VRAI !! Bravo. Ca c'est de la déco! Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour sa petite princesse. Leila

zaari 18/11/2007 00:29

coucouje ne vois pas les photos , est ce normal...??? c'est bizarre !!!

violettah 16/11/2007 17:21

Magnifique travail plein de dextérité, il n'y a aucun défaut dans les contours et le remplissage, et tu as bien dosé les teneurs en colorants. Vraiment tu es une reine. Je suppose qu'à l'école, ils se sont extasiés de ce travail nickel.