Empanadillas géantes

Publié le 7 décembre 2006 par Bahia_H

Une recette trouvée dans le blog "martine cuisine"

pour la pâte :

1 verre d'huile

1 verre d'eau + 1 sachet de levure chimique

sel

et de la farine, suffisamment pour que la pate ne colle plus

OU

2 pâtes feuilletées de bonne qualité

pour la garniture :

2 poivrons rouges et 1 vert

4 ou 5 tomates pelées

1 gousse d'ail

persil haché

2 oeufs durs coupés en morceaux

1 grande boite de miettes de thon (à l'huile c'est plus moelleux)

sel, huile

Faire revenir à la poêle les poivrons en morceaux, tomates, ail et persil avec l"huile et le sel.

Quand tout est cuit et qu'il ne reste plus de sauce, couper les oeufs durs en morceaux et les mélanger avec le thon et la garniture aux poivrons.

Découper des ronds de pâte avec un emporte-pièce et y déposer 1 cuiller de farce. Souder les bords en appuyant bien pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson.

Les dorer au jaune d'oeuf et les enfourner à 200° pour 15-20 min.